ProfEF Néstor
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Uno de los indicadores de logro del bloque de condición física y salud es identificar y reconocer aspectos de un estilo de vida saludable para lo que la alimentación es una parte esencial.
Trabajo conceptos básicos. Por una parte los asociados a los grupos nutricionales, así como las funciones principales de éstos. Por otra, el concepto de la asociación de alimentos saludables con la modificación de su matriz alimentaria (naturales - buenos procesados - ultraprocesados).
Todo ello de forma jugada, principalmente con relevos cognitivos utilizando las tarjetas de RealFooding diseñadas por Yolanda Silveira (@Silveira_EF). Por ejemplo, construyendo la pirámide de la salud con ellas, o el plato de Harvard.
COMPRA SALUDABLE
Esta tarea competencial es una modificación de la idea de @profejuanjo sobre la actividad de compra saludable.
Se debe elaborar un menú de 1º plato, 2º plato y postre con un presupuesto de 10€, haciendo una compra virtual (no real) de los ingredientes, utilizando una app de alguna cadena de supermercado.
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
Esta tarea competencial consiste en realizar un análisis de un alimento ultraprocesado a través de la app RealFood o Yuca en la que se califica sobre 100 los alimentos en función de si son saludables o no.
Para llegar a esa conclusión se analizan los ingredientes, elementos nutricionales predominantes, los puntos positivos y negativos del producto.
Finalmente se incita a reflexionar sobre el por qué de que ese alimento tenga esa calificación, y que piensen en una alternativa saludable y por qué sería más saludable que el alimento que han investigado.
Los trabajos se exponen en un mural cerca de la zona de picnic para tomar conciencia de la cantidad de azúcar que se consume.
